Sarah Hasselbarth studierte Islam- und Politikwissenschaft (M.A.) an den Universitäten Erlangen und Birzeit sowie Arabisch und Hebräisch an der Universität Haifa. Während des Studiums sammelte sie erste Arbeitserfahrungen im Auswärtigen Amt und bei Save the Children in den palästinensischen Gebieten. Sie arbeitete für die Deutsche Gesellschaft für Auswärtige Politik (DGAP) als Programmmitarbeiterin in der Internationalen Diplomatenausbildung des Auswärtigen Amtes. Während des Kollegjahres untersucht sie die Situation der syrischen Flüchtlinge in Jordanien und dem Libanon und Möglichkeiten regionaler Zusammenarbeit .